チーズフランス作りました！

今年の初パン教室はチーズフランスパンを作りました。　

今回も基本のフランスパン生地レシピ。

チーズはダイスチーズとピザ用チーズの２種類を使用。

【材料（g）】３個分

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   100　 リスドォル

     2.2   塩　　　

     1.2   イースト
     　1  モルトパウダー

     ７0   吸水

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（チーズは適量）

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細かい作り方は、後日動画をアップします。

たっぷりと、ダイスチーズを包み、レモン型に成形します。

冬は乾燥させないように霧吹きなどで適度に水を吹きましょう。

くっつかないように、並べて発酵させます。

焼成前にクープナイフで切り込みを入れ、
ピザ用チーズをたくさん乗せます。　
焼く直前、たくさんの霧吹きで水を掛けます。

２３０℃で１５分ほど焼きます。
少し濃い目の方がハード系パンは美味しそうに見えます。


今年もたくさんパンを作りたいと思っております。
宜しくお願い致します。




☆おまけ☆
寒いのでちゃんちゃんこ。